发制海参

淡干海参用清水洗刷干净；

放到炖盅内加纯净水泡24小时；

测试海参可以弯折；

顺切口方向剪开海参腹部，除去头部的沙嘴；

切断内壁的白筋，不要切断海参，用纯净水清洗干净腹腔内的泥沙；

放回炖盅，加水七分满；

养生壶加水1000毫升，坐好炖盅；

开启养生汤模式60分钟，断电后不开盖焖8个小时；

8小时后的水变成墨绿色；

换新的纯净水，加冰块转移至冰箱冷藏室水发14小时；

取出换水加冰块发制20小时；

放冰块继续冷藏发制4个小时；

发制好的海参坚挺有韧性，一戳即烂的海参是发制过头了，不要贪图个头大而丢失营养；

切片蘸酱吃，或者用自己喜欢的烹饪方法操作，我们这里野蛮又正宗的吃法就是一根海参直接蘸酱或者蘸糖嚼，我喜欢咸口的；

一次吃不完分别用保鲜膜包好，冷冻保存，吃前取出回软即可。