【萝卜丝猪肉饼】

先把调好的萝卜丝猪肉馅放入容器中。

加入适量的水。

搅拌均匀，再加入适量中筋面粉（普粉），拌匀，磕入两个鸡蛋再次搅拌均匀，静置备用。

平底锅中小火预热5分钟，加入适量的花生油，晃匀。

       改小火，用饭勺把面糊舀入锅中摊平。

盖锅，等锅中的饼定型能晃动起来，稍微上色，翻面。

从锅内侧四周淋入少量的花生油晃匀，铺满饼底，盖锅烙制几分钟成金黄色。

再翻面，盖锅烙制几分钟。烙制过程中，可以晃动锅子，使烙制的饼更加松脆。

烙制的饼，如果厚，就要多盖锅，这样饼坯中间容易熟的快，烙透。“外焦里嫩”

这种面糊少，烙的薄一点的饼，盖锅次数相对少，晃动锅子小火烙制，烙出来的饼如同甩饼“焦脆”。