枣糕(最最最简单的做法)

8.3 综合评分
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用料  

红枣 110克
白糖 100克
鸡蛋 4个
低粉 180克
泡打粉 7克
小苏打 4克
玉米油 70克

枣糕(最最最简单的做法)的做法  

  1. 红枣去核用水煮透,有点粘糊糊的样子。

    枣糕(最最最简单的做法)的做法 步骤1
  2. 红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。

    枣糕(最最最简单的做法)的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。

    枣糕(最最最简单的做法)的做法 步骤3
  4. 筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

    枣糕(最最最简单的做法)的做法 步骤4
  5. 加入玉米油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

    枣糕(最最最简单的做法)的做法 步骤5
  6. 烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的!

    枣糕(最最最简单的做法)的做法 步骤6

小贴士

这款蛋糕也可以用中筋粉做的(就是普通面粉),低粉比较松软。油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油,玉米油相对来说好一点没有味道。

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枣糕(最最最简单的做法)的答疑

  • youyou妈  2年前  
    343
    为什么做出来泡打粉味道好大,怎么改善
    作者回复 2年前  
    换一下别的品牌泡打粉试试
  • 邡斐  2年前  
    310
    你好,加入低粉是搅拌均匀还是用电动打蛋器打呢?低粉可以用自发粉代替吗?可以蒸熟吗?
    作者回复 2年前  
    可以蒸熟,建议不要改方子
  • 手机用户7560_8dc4  2年前  
    305
    楼主我都做了三次了为啥每次按照方子做都不起呢?是鸡蛋打发的不够吗?烤完表面还是硬的,求解
    作者回复 2年前  
    下次,多加一个鸡蛋试试。
  • 闪存记忆小战士  2年前  
    32
    严格按照方子做,可最后成品跟饼干似的,要哭了。放面粉什么的时候就发觉不对,特别干,搅拌完的东西不是液体而是块。这红枣饼干,我也是醉了
    作者回复 2年前  
    不会啊,每次都做的挺好的
  • 抹香香_yzd2  1年前  
    23
    试了好几个方子 还是这个最好 鸡蛋少 糖也少 不担心发胖 做法简单 作为一个菜鸟 每次都很成功 感谢分享了这么好的方子
    作者回复 1年前  
    我也是菜鸟,所以方子都是很简单的。^_^
  • 国联财务  1年前  
    17
    搅拌的时候用手动的呢,还是用自动的呢?谢谢
    作者回复 1年前  
    仔细看一下方子,应该有备注吧!
  • 洛洛的海角  2年前  
    17
    没有托盘用的纸杯为什么中间凸起?
    作者回复 2年前  
    纸杯蛋糕都会凸起来啊
  • 张bei辰  1年前  
    16
    你好 我按照这个菜谱做的。不过为什么我做的枣糕有点苦呢?枣都没坏,是苏打粉放多了?
    作者回复 1年前  
    温度偏高或是时间长了
  • jie725  1年前  
    13
    请问能不能用蛋糕模具烤呢?这个量大概是可以烤8寸还是6寸?谢谢
    作者回复 1年前  
    可以用,但是时间和温度需要自己调一下
  • Amethyst0121  2年前  
    13
    正个过程大概多长时间
    作者回复 2年前  
    不好意思,没计算过

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