茼蒿口蘑丸子汤

Name: 茼蒿口蘑丸子汤
Ingredients: 250g茼蒿; 250g口蘑; 任意量╮(╯▽╰)╭丸子(肉丸鱼丸生的熟的都很搭！); 少许鱼露或盐; 一小撮(可省)蒜头酥，芹菜末

7.4 综合评分

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某一天突然特别特别想喝这个汤，第二天立马去买了材料自己试着按想法搭配着煮出来，结果真的特别好喝！
茼蒿跟口蘑的搭配真的是巨赞！不管加什么丸子进去都超好吃！

用料

茼蒿去掉根部择洗干净，茼蒿沙子比较多，要多洗几遍。
口蘑切掉根部，用清水洗净后沥干。
生的肉丸鱼丸熟的也都可以，都很搭。
水开了之后下茼蒿。
马上下口蘑。
下丸子这一步生熟丸子做法不同要分开:
生的:转小火，下丸子，小火慢慢温至丸子熟了浮出水面，最好是看不见水泡咕嘟咕嘟冒的状态。
熟的:转中火，下丸子，中火5分钟即可。
加少许盐或鱼露调味即可。
如果有条件的话，撒上一小撮蒜头酥和芹菜末，味道会特别惊艳的！

茼蒿跟口蘑都不要煮太久，茼蒿煮久会烂烂的，口蘑煮久会变小！

随便看看

该菜谱发布于 2015-12-03 10:14:44

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