兔儿紫
家庭版豆沙米糕（定胜糕）
2
人做过这道菜
大米粉（粘米粉）和糯米粉做的米糕甜蜜松软，操作起来也很简单。
用料
家庭版豆沙米糕（定胜糕）的做法
-
糯米粉和大米粉过筛
-
筛过的粉里加入细砂糖拌匀，然后把水一点点的加入，边加边用手拌匀，要做到粉都呈现潮湿状态，但又是松散的即可。加入三匙糖桂花拌匀，如果发现有成团结块的粉要用手搓开。
-
静置一小时。
-
模具里涂油（如果用不粘的硅胶一类不用涂），用勺子把粉舀进去，不要压保持松散状态，装到一半的时候放入一团豆沙，再放米粉填满糕模，抹平即可。（模具下面有洞怕散落可以剪大小合适的油纸垫在下面）
-
放入蒸屉，大火蒸40分钟。之后取出脱模。
小贴士
*这个米糕要趁热吃，冷了会变硬，再吃时候再蒸几分钟就回软了。可以多做一些冻起来随吃随蒸。
*没有糖桂花可以用玫瑰酱
*找合适的模具比较重要，最好是上下通透的。我把旧的硅胶蛋糕模下面剪了小孔，挺好用。
*没有糖桂花可以用玫瑰酱
*找合适的模具比较重要，最好是上下通透的。我把旧的硅胶蛋糕模下面剪了小孔，挺好用。
