派皮部分:低粉和糖、盐过筛,加到软化好的黄油里,抓成颗粒状,加水揉成团,放冰箱里冷藏过夜(或者冷藏最少一个小时),拿出回温(面团因为黄油冷藏变硬)面团擀开成薄片。
派皮放进6寸圆模里,整好型,(我是用圆模的活底放派皮上,用刀切出比活底大一圈的皮,然后铺到圆模里的),用刀背在四周压出裂痕,派皮上用牙签戳洞,松弛10分钟.
派馅部分,南瓜先蒸熟,放凉。和其它材料放进料理机里,搅细腻。倒入派皮中,8分满
烤箱预热200度烤10分钟,再转170度烤28分钟。出炉。在上面洒些椰蓉,完成。
好吃哦,哈哈