尖椒爆炒卤大肠
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人做过这道菜
蒸味坊
用料
| 猪大肠 | 2斤 |
| 青红尖椒洋葱 | 适量 |
| 八角桂皮、姜片、料酒 | 适量 |
| 蚝油、盐、鸡粉、淀粉 | 适量 |
尖椒爆炒卤大肠的做法
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先处理净猪大肠，用生粉、盐和大肠一起猛抓反复清洗大肠表面，冲洗干净再翻出肠内有油那一面，把网油扯下来继续清洗干净，又再翻出表面光滑那一面继续清洗干净，总之就是反复这样清洗几次就行了
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洗净后放进锅里和水一起煮熟，看！那是大肠酿肉
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放入八角桂皮姜片和料酒去骚味
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放入前些天卤过鹅的卤料酱油中煮熟就行了（其实就是老卤汁）
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卤大肠切好备用
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青红椒洋葱切好准备炒
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炒大肠切几片姜片好去骚味
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先爆炒配料，放盐调味（因为大肠已经是熟的了）
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放入切好的大肠大火爆炒
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用少量的淀粉水加鸡粉、蚝油拌匀勾芡即可
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炒好了！很香！很香！
