番薯饼

Name: 番薯饼
Ingredients: 500克番薯; 150克普通面粉; 20克(按自己喜好调整)白砂糖; 适量水 (可不加,用水份少的番薯才适量加入)

7.1 综合评分

42 人做过这道菜

非常美味可口的一款小吃~

配方的水量，是和面糊时觉得太干适量加入的；
如果用的番薯水份大就不需要加水了，如面糊太稀(太粘)那还要适量加些面粉，不然煎出来的番薯饼会太软不成形。

用料

煎番薯饼，最好用水份不大，很粉(糯)的番薯；
番薯蒸熟去皮压成泥，加入糖拌匀；
加入面粉、适量的水和成团；因为我用的番薯没啥水份，特别粉，所以加了少许水来和成柔软的粉团；
如果水份大的番薯就不用加水，可能还要多加面粉才成形，那煎好口感就是扎实些的面粉饼了，番薯味不太浓；
不粘锅放少许油，将面团分小块放进不粘锅里煎制；
煎至两面金黄即可。

1.如果喜欢韧实口感的可多加50克面粉和面团。

饼番薯饼

随便看看

该菜谱发布于 2015-12-02 19:10:03

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