花胶莲子桂圆糖水
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渔舟御厨湛江海鲜干货
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的胶原蛋白及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱最适宜经常食用。
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用料
| 鳘鱼花胶3块 | 70g |
| 桂圆（随意） | 15g |
| 莲子（随意） | 15g |
| 姜片（少许） | 5g |
| 料酒（少许） | 1g |
| 冰糖（适量） | 50g |
花胶莲子桂圆糖水的做法
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第一步:泡5-6个小时后，用骨刀切块。（这里特别强调不要泡太久，只要能切就行！）
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第二步: 煮水，水放姜和料酒，滚开后放入切好的胶块于水中焯水去腥。
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第三步: 煮滚后10-15分钟左右，捞起花胶，冷水清洗一下沾在胶上的杂质。
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第四步: 胶放入炖盅，先炖一小时，后再放入莲子和桂圆，再炖一小时，共2小时。
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第五步: 最后放入冰糖，再煮5分钟融化冰糖，熄火后即可享用。
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一种养生美食就此诞生！
小贴士
不管男女老少，皆宜食用，特别对孕妇和胃病者有特别的功效，常吃对身体特别好！
