土豆去皮,切小拇指头大小的块
胡萝卜去皮,切与土豆一样的小块
北豆腐切块,想吃嫩的可以切略大的块
豆腐块过油煎透
肉馅也过油炒香
加葱姜和木耳、黄花菜、土豆、胡萝卜炒匀、把土豆的淀粉炒出浆就不用另外加淀粉了。
加盐、酱油、料酒调味,炒匀再加水漫过臊子,火候随你把握,大概炖15-20分钟。
备好鸡蛋打匀
香菜末切好备用。
加味精、淋蛋液调香拌匀,出锅。
煮面条,淋上臊子,撒少许香菜,适量加醋。面霸们准备开动吧!
上传你做的臊子面 兰州人家常做法