蜜瓜西米露

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用料  

小西米
蜜瓜
牛奶
椰浆

蜜瓜西米露的做法  

  1. 锅中水烧开后,倒入小西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;时间到,将锅中的小西米倒入滤网中,用冷水冲洗至爽滑,此时的西米中间有小白芯

  2. 锅中重新加入水并烧开,倒入半生的小西米,边煮便搅拌约5分钟,至小西米中的小白芯完全透明,熄火后再次用冷水冲洗,最后用纯净水过水待用

  3. 等候的时间可以加工蜜瓜,将果肉切成小块或挖成圆球都可以,边角料用料理机打成蜜瓜泥备用;同时将牛奶、椰浆和糖倒入奶锅里,加热至糖完全溶化,放置一边冷却

  4. 小碗里加入适量椰奶汁和蜜瓜泥,加入小西米和蜜瓜果肉拌匀,就可以开吃了。冷藏一会儿吃口感更好

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