酱油年糕——最朴素年糕吃法

关于年糕的选取：如果是地道的宁波年糕，味道真真是极好的，出门在外，只能在超市采购，买有糯米的那种，口感也是不错的。菜谱里用的是市集买的颜大叔年糕。
关于年糕的储存：在我老家，做好的年糕刚开始都是室温放置（杭州木有暖气冬天冻成狗），久了怕干裂，就浸在凉水里，隔两天换一次水，可以放很久。如果是真空包装的年糕放冷藏冷冻都是可以的，冷冻的话吃之前要自然解冻，我一般都是前一天拿出来在水里浸着，第二天就可以吃啦。