黑豆渣全麦麻薯割包(附赠麻薯的自制方法)

如果使用厨师机或面包机，将(一)部分材料全部加入搅拌桶中揉成表面光滑的面团，如图
如果徒手和面，请先把酵母粉溶于用豆浆和豆渣，搅拌均匀再混合其它材料。揉成光滑面团
一发，如图状。
一发空下来的时间用来做麻薯、准备红豆泥、葡萄干

将一发好的面团揉搓排气，分成三份(每份164g左右)。盖上保鲜膜松弛15分钟。
麻薯也分两份(130g／份)
取一份面团擀开排气，擀成长方形，麻薯用手拈成比面团小的长方形。铺在面团上面如图

再铺上红豆泥、撒上葡萄干

从一侧卷起如图

整形。把两边的角轻轻的搓细，弯成弧形，如图
放温暖处二发

发至2倍大时取出撒粉割包
放入预热180度的烤箱中层180度20分钟左右，视自己家烤箱而定

才出炉，就被人刧去一角也很诱人啊！

麻薯制作
找一个可进微波炉的容器。把牛奶和10g黄油、细砂糖混合放微波炉中高火2分钟左右。凉凉后加入糯米粉和粟粉，搅拌均匀。最好过筛哈，做出来的麻薯细腻好吃

从微波炉中取出，搅拌均匀，放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，取出凉至不烫手时揉入剰下的10g黄油，揉均

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，用时提前取出放至室温