纯正蜂蜜80克 | |
炼乳160克 | |
液态酥油150克 | |
热水160克 | |
糖15克 | |
全蛋120克 | |
低筋粉100克 | |
小苏打3克 | |
水16克 |
1、热水160克,糖15克搅拌,直到糖完全融化;
2、加入液态酥油,搅拌匀;
3、加入过筛的面粉,搅拌匀;
4、把3克苏打和16克水混合溶化后加入面糊。
5、另换一盆:全蛋打匀,颜色略变黄,再加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀;
6、把二个盆的面糊混合,拌匀;
7、把拌好的面糊过筛,静置一小时;(师傅说放一晚上烤,蜂巢效果会更好)
8、入纸杯,7分满,175度,35分钟。