火龙果蛋糕卷（后蛋法）

火龙果有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
它含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
它可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
还具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能，但是不宜多吃，特别不适宜糖尿病患者和体质寒凉的女性

用红红的火龙果汁代替牛奶做出来的蛋糕卷一定别有一番风味吧，后蛋法做出的蛋糕会更细腻绵润，一起尝试一下吧，就是做的时候满怀欣喜，蛋糕糊很漂亮的颜色给我带来了错觉，料想必定会有粉粉嫩嫩的颜色，但是成品的颜色没有预期的漂亮，然而味道还是不错的，蛋糕体细腻绵润，火龙果奶油夹馅清甜美味，稍稍弥补了颜色不满的缺憾！
方子基本上由小四卷演变为四五六蛋糕卷的衍生物然后尽量少油少糖，减少的油量置换成奶量，又把奶量换成果汁量