炒贝尖

17 人做过这道菜

用料  

贝尖 250克
黄瓜 一根
干辣椒 一颗
干淀粉 少许

炒贝尖的做法  

  1. 将贝尖用温水浸泡,把多余的盐分泡出来。

  2. 贝尖洗干净后放到一个小碗儿里,放入干淀粉抓一抓,这样炒出来的贝尖不会老。

  3. 黄瓜切丁备用。

  4. 油热后放入干辣椒煸一下,再放入贝尖,炒出香味后加入黄瓜丁,翻炒均匀后起锅。

小贴士

因为贝尖本身非常非常咸,即使泡过后也保留很多盐分,因此在整个过程中不需要放盐。
PS:这道菜是和婆婆学的

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炒贝尖的答疑

  • Rita-小豆包  8天前  
    0
    干贝尖很腥如何去腥谢谢!
    作者回复 8天前  
    亲,我建议把干贝尖多泡会儿,多洗几遍。炒贝尖的时候稍微放点料酒。

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