日式味噌汤

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简介

|| 日本人的长寿与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人,通过对动物实验证明,常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
|| 营养价值/每茶匙:卡路里36 g. 蛋白质2 g. 碳水化合物 5 g. 脂肪 4 g. 钠629 mg

用料  

日式味噌汤的做法  

  1. 干贝、干裙带提前泡好,内酯豆腐切成小块

  2. 锅中加水

  3. 将干贝、裙带、豆腐下锅,大火煮,至水沸腾

  4. 转小火,加入味噌(我用的是白味噌),化开

  5. 关火,盛出即可食用

小贴士

味噌不能提前放,若在锅中随食材一起沸腾,则会丧失香味;
味噌的咸味足够,不用加盐。若觉淡,可继续加味噌;
为保留正宗味道,推荐现做现吃

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