紫苏鲜鱿炒豆角

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紫苏常用作中药,紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的,我这道菜加了紫苏叶当香菜用,特别香。

用料  

豆角300克、
冰鲜鱿鱼一个
紫苏叶适量
豆豉适量
适量
辣椒几片
料酒少许
适量
少许

紫苏鲜鱿炒豆角的做法  

  1. 豆角洗净切段,冰鲜鱿鱼洗干净切块、紫苏、豆豉、蒜切末

  2. 将豆角、鱿鱼分别放在开水里烫1~2分钟捞起

  3. 锅下油烧至七成热时爆香紫苏、豆豉、蒜末,辣椒

  4. 放入鱿鱼、豆角翻炒,加入适量的盐、糖、料酒调味,再翻炒几下出锅即可

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