木材面包&石头面包

老面的做法：
　　
　　1.将所有材料放在一起，揉成团，直至可以把面团拉出薄膜且不易断裂为止.(揉到这一步不是普通的难，所以最好是用面包机操作啦。)

　2.在盆子里摸上一层薄油，把面团放入，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵18个小时至两倍大,手指沾点面粉，戳洞不回缩，那就是发酵好了。

3.将冷藏发酵好的老面从冰箱里取出，放室内回温一小时，然后把所有材料放在一起，揉成团，直至可以把面团拉出薄膜且不易断裂为止。（手工揉面揉至少揉到表面光滑）

4.将面团分成两份，其中一份擀成厚为0.5厘米左右的长方形，再卷成条状，搓匀。

4.将面团分成两份，其中一份擀成厚为0.5厘米左右的长方形，再卷成条状，搓匀。

5.用刀切成小块，放入烤盘，发酵至两倍大，烤前表面刷上淡奶。然后放入烤箱150度20分钟左右,这就是石头面包了。

6.木材面包：把另一份面团擀成1.5厘米厚的长方形，切成长条，发酵至两倍大。

6.烤前刷鸡蛋液再用叉子在表面划出花纹，150度20分钟，表面金黄即可出炉。

介绍下发酵的方法：
第一次发酵，除了我说的冷藏发酵法以外，还可以在锅里加热水，然后把面团盖上保鲜膜，放进去发酵。
第二次发酵：烤箱预热至100度，然后断电，烤箱里放一碗热水，把面胚放进去，如果水凉了就换一碗热的，现在天还有点凉，发酵时间会比较长，所以一定要有耐心.