派皮:低筋面粉 | 180克 |
黄油 | 70克 |
细糖 | 20克 |
水 | 45克 |
盐 | 2克 |
蛋黄 | 1个 |
馅:奶油奶酪 | 80克 |
椰浆 | 100克 |
南瓜泥 | 150克 |
细糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 20克 |
表面:椰蓉 | 20克 |
准备好所有材料。
将派皮中除水的材料加入盆中。
抓散成颗粒状。
加入水揉成团,盖保鲜膜静置15分钟
上下垫保鲜膜,将面团擀成比派盘稍大点的薄片
放入派盘中。
用手轻轻按压派盘边至服贴,并用擀面杖擀去多余的派皮。
用叉子扎孔,避免烘烤时鼓起。
在派皮上垫油纸,加豆子,
COUSS CO-5201烤箱,上下火170度,约烤20分钟后备用。
将南瓜蒸熟,沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆,一起放入CH-6001料理机中,
点动搅拌成细腻的糊后,加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。
低筋面粉过筛后加入,拌匀。
将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中,9分满即可。
COUSS CO-5201烤箱,上下火170度,烘烤约20分钟。
烘烤出炉后撒适量椰蓉。
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