椰汁鸡汤

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简介

椰子汁是公认的美容佳品,其味甘性寒,含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多,营养丰富,可解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。

鸡肉,性平,味甘咸,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、C、E等,有补益五脏、养血补精、助阳、补虚的功效。

两者合二为一,做个泰国风味的椰汁鸡汤,应该很不错。

用料  

鸡肉 2只鸡腿肉
草菇
胡萝卜 不用多,点缀用
椰汁
料酒
生粉
鸡精
胡椒粉
炒菜用油

椰汁鸡汤的做法  

  1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒、生粉腌制半小时。

  2. 草菇洗净对半切开备用;胡萝卜切成花片。

  3. 炒锅预热后,下少量的油,将草菇煸炒一下。

  4. 放入椰汁。

  5. 煮开后放入腌制好的鸡肉

  6. 煮到鸡肉熟透后,加入胡萝卜花片、盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅装碗。

小贴士

椰汁最好是买个椰子回来,把整个椰子汁都用在汤里,天然纯椰汁是不甜的。如果没有椰子,那就用椰奶,有总比没有强吧。

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