面窝 （湖北名点）

面窝 （湖北名点）的答疑

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  跳舞的水晶鞋  2017-10-12  

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  哈哈，同是湖北人在上海，就好那口，面窝，蛋酒，热干面，细粉
  作者回复 2017-10-13  

  😻
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  己画  2020-02-25  

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  我想问一下，用多少水
  作者回复 2020-02-25  

  干一点稀一点无所谓，一点点加水一点点搅拌。羹状就行！不需要那么精细刻度。
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  hjl1016  2020-02-25  

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  用的哪种料理机呢？为什么我的料理机榨出来，有很多小米粒
  作者回复 2020-02-25  

  机器不合适哦，不够细腻！
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  skywater  2019-12-31  

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  方子很好，谢谢！很多不脱模的原因是一样的。脱模的关键还是勺子即模具，我是头天泡豆和米的时候就做了功课，提前把模具加热处理，让它充分吸油，熄火后在油锅里放了一个晚上，这样再炸的时候一次比一次有效果。供大家参考。
  作者回复 2019-12-31  

  真棒👍
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  小女如玥  2018-08-21  

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  我也是严格按配方来，就是不脱模，搞得我没法再接着炸
  作者回复 2018-08-27  

  确实不容易脱，需要练习一下。同上方法，没问题哒！
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  小女如玥  2018-08-19  

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  为什么我炸了三次，总是脱不了模，勺子也在油锅预热过了，但是就是难脱模，怎么弄好呢？谢谢帮助回答！
  作者回复 2018-08-19  

  面粉稀了嚒？先把勺子入锅预热再入面糊。
  炸到一定程度用筷子轻轻撬起面锅滴一边，让勺子进油进去。