椰蓉燕麦饼干

5 人做过这道菜
◁◁ 此配方来自西镇一婶 ▷▷

用料  

即食燕麦 70g
低筋面粉 50g
蜂蜜 15g
黄油 70g
热水 9g
细砂糖 40g
椰蓉 15g
泡打粉 1.25g

椰蓉燕麦饼干的做法  

  1. 燕麦、低筋面粉、椰蓉、细砂糖混合搅拌均匀。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤1
  2. 黄油隔水融化成液态。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤2
  3. 放凉后加入蜂蜜,稍微搅拌一下。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤3
  4. 热水冲泡泡打粉,倒入黄油中搅拌均匀。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤4
  5. 倒入燕麦混合物中。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤6
  7. 取10g燕麦黄油糊揉成一个圆球,按扁,直径4cm,厚度在3mm,放入铺有烘焙纸的烤盘中,每个间距要大一些,大于4cm。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤7
  8. 放入上下火160℃预热好的烤箱,中层烤制15分钟,饼干呈棕黄色即可。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤8
  9. 饼干刚出炉较软,要晾一会才能变成松脆的口感。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤9

小贴士

1. 因为加了泡打粉,所以饼干在烤制过程中会膨胀,所以要留出适当的间距。

2. 这款饼干是很松脆的,最好尽快吃完,时间越久味道越打折。

3. 想营养价值更高,可以把40g细砂糖换成20g细砂糖+20g红糖。

4. 没有黄油,可以用等量的色拉油代替。

5. 这是一款粗粮饼干,家有糖尿病人的,可以用等量木糖醇来代替细砂糖,糖浆或蜂蜜就不用加了。但因为木糖醇不属于蔗糖,所以饼干的松脆度肯定不如添加细砂糖的好。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2015-11-25 20:57:20
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椰蓉燕麦饼干的答疑

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