燕麦、低筋面粉、椰蓉、细砂糖混合搅拌均匀。
黄油隔水融化成液态。
放凉后加入蜂蜜,稍微搅拌一下。
热水冲泡泡打粉,倒入黄油中搅拌均匀。
倒入燕麦混合物中。
搅拌均匀。
取10g燕麦黄油糊揉成一个圆球,按扁,直径4cm,厚度在3mm,放入铺有烘焙纸的烤盘中,每个间距要大一些,大于4cm。
放入上下火160℃预热好的烤箱,中层烤制15分钟,饼干呈棕黄色即可。
饼干刚出炉较软,要晾一会才能变成松脆的口感。
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