私房茄子

Name: 私房茄子
Ingredients: 300g长茄子; 适量葱姜蒜末、香菜; 适量泡辣椒; 适量调料：酱油、醋、料酒，糖、盐、番茄酱、蚝油; 适量玉米淀粉、生粉

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千儿爷

咸鲜可口，微辣，下饭

用料

长茄子	300g
葱姜蒜末、香菜	适量
泡辣椒	适量
调料：酱油、醋、料酒，糖、盐、番茄酱、蚝油	适量
玉米淀粉、生粉	适量

私房茄子的做法

将长茄子切片，用玉米淀粉上浆
用7成热的油炸茄子至金黄色
调汁：酱油、醋、料酒、糖、盐、少许蚝油和番茄酱，加入生粉，加少许清水兑成碗汁
锅内底油爆香葱姜蒜泡椒末
加入碗汁熬至成欠
加入茄子和香菜翻炒均匀即可出锅

小贴士

爱吃甜不爱吃酸的可以少放醋多放糖，酱油料酒、醋的比例基本是1：1：1

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该菜谱发布于 2015-11-25 20:40:26

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