清炒山药

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山药正当季,北京的大街上经常见到卖山药的小贩,拉着一车出来卖,价格也比平时便宜很多
   听说有人从河南给带了铁棍山药~赶紧先把冰箱里的消灭下~哇哈哈

用料  

山药 一段
胡萝卜 半根
菜心 几根
1/2小匙

清炒山药的做法  

  1. 戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,                    胡萝卜也这样切,菜心也切段

  2. 锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出

  3. 重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可

小贴士

清脆爽口~清炒真是适合各种蔬菜呢
     山药的好处不用多说了吧,据说连皮一起吃能发挥最佳作用,带着皮怎么才能好吃呢?我研究研究~

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