多春鱼清洗干净沥水,撒现磨黑胡椒粉和料酒腌15分钟左右。
铸铁平底锅中火烧热,冒烟。倒入薄薄的一层油。多春鱼在面粉里滚一圈放入锅中,动作要快,可以一层滚好几条。一分钟左右翻面继续一分钟。撒小葱碎和海盐出锅即可。(喜欢椒盐和孜然粉的可撒一些)
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