酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅

8.9 综合评分
31 人做过这道菜
荤、生则腥,古有烤、煮、煨、炖、灼 以达肉香!
今日烹饪则为煎。
梅汁酸甜、佐以肉类、独具香气。

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用料  

鸡中翅 4对
酵梅 4-5粒
适量
冰糖 15g

酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的做法  

  1. 原料准备!

    酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅洗净划口用少量细盐腌制五至十分钟备用。

    酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的做法 步骤2
  3. 酵梅切粒备用。

    酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的做法 步骤3
  4. 锅中置油烧热后放下鸡翅,双面煎焦。捞起备用。

    酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的做法 步骤4
  5. 锅中留少量油、烧至微热,放下冰糖、酵梅与梅汁,冰糖全融后倒入鸡翅。微煮后出盘即可。

    酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的做法 步骤5

小贴士

冰梅鸡中翅,梅去除肉中腥味、冰糖甘甜使肉鲜。
煎、皮脆肉香。

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

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酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅相关分类

该菜谱发布于 2015-11-23 21:24:22
3308 收藏


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酸甜鸡中翅 冰梅鸡翅的答疑

  • 李知达  2017-02-17  
    3
    厉害了厉害了厉害了!!
    作者回复 2017-02-17  
    送你上墙!!哈哈哈哈哈。。。让更多人看到有人在夸我
  • 咩咩的辣芙  2017-10-16  
    2
    可以用烤箱烤吗
    作者回复 2017-10-17  
    你好,也是可以的,不过想要烤得更好吃,那得中翅先烤五分钟后刷油翻面,烤五分钟,最后刷上我这个稠稠的梅汁,再五分钟就可以了。
  • Isa小吃货  2017-02-05  
    1
    请问酵梅是哪买的,淘宝上有吗?
    作者回复 2017-02-05  
    你好!市集或淘宝搜mami果品就有咯!
  • 格格贝贝  2020-06-17  
    0
    可以话梅代替酵梅吗?
    作者回复 2020-06-20  
    可以的
  • 下厨房用户_5l3b  2020-06-18  
    0
    请问没有翅中能做吗
    作者回复 2020-06-20  
    全翅也行。。。
  • cute_119  2019-07-15  
    0
    没有酱油?颜色怎么这么好呢?
    作者回复 2019-07-26  
    糖色噢,我自己做的梅汁含糖。。
  • 下厨房用户_zrmwb  2018-11-21  
    0
    酵梅是什么梅?
    作者回复 2018-11-22  
    手工做的一种梅子
  • 微微笑^ǒ^  2018-10-05  
    0
    不用放水吗
    作者回复 2018-10-05  
    可以适当加一点
  • 手机用户9470_psc3  2018-09-06  
    0
    作者有一点看不明白,把调料淋到盘子里的鸡翅了?还微煮?可以解释一下,我初学不懂啊😂😂😂
    作者回复 2018-09-07  
    咦。。鸡翅如果煎熟透,就可以煮酱淋上即可,香口好吃!要入味一点就把煎好的鸡翅与酱同煮,小火噢
  • 花开的厨房1  2017-06-25  
    0
    酵素应该放多少?
    作者回复 2017-06-25  
    酵素?我这个只是梅子加梅汁的菜谱噢!

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