聪聪姚
小吊梨汤
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
用料
小吊梨汤的做法
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泡发银耳后用手撕成小朵备用
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洗干净雪梨备用
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按用量准备好乌梅和枸杞（乌梅可换成话梅）
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将所有食材备齐后烧一锅开水（水的用量是梨的两倍）
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将梨削皮切小块（梨皮是汤色清亮的关键，所以不要扔掉）
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水开后将银耳放入锅内炖煮十分钟
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煮至银耳出胶后依次放入梨皮，梨肉、乌梅、枸杞、冰糖
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大火烧开转中小火炖煮半小时后关火（炖煮时间视数量多少可适当增减）
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将煮好的梨汤过滤出汤汁即可（剩余的果肉可以吃掉）
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过滤后的梨汤没有杂质，汤色清亮，味道甘甜，最好趁热饮用。
小贴士
放银耳是为了增加粘稠度，乌梅是提亮汤色，增强口感的，所以两种都不可缺少。银耳的用量不需要太多，最好是撕成小朵炖煮，这样容易出胶。
