虎皮蛋卷

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今天学的一款虎皮蛋糕卷,和大家一起分享一下

用料  

蛋黄 140g
白砂糖 50g
低筋粉 20g
淡奶油 200g
糖粉 60g

虎皮蛋卷的做法  

  1. 蛋黄里加入白砂糖

    虎皮蛋卷的做法 步骤1
  2. 搅拌器搅拌

    虎皮蛋卷的做法 步骤2
  3. 完全打发至白色

    虎皮蛋卷的做法 步骤3
  4. 倒入低筋粉,搅拌均匀

    虎皮蛋卷的做法 步骤4
  5. 准备一个烤盘,铺上油纸,倒入蛋糕糊,烤箱预热200度

    虎皮蛋卷的做法 步骤5
  6. 抹平蛋糕糊,稍微震一下。

    虎皮蛋卷的做法 步骤6
  7. 放入烤箱,200度10分钟,观察颜色,上色就可以拿出来

    虎皮蛋卷的做法 步骤7
  8. 时间到了,取出蛋糕,放一边晾凉

    虎皮蛋卷的做法 步骤8
  9. 取冷藏过的动物奶油,打发好,

    虎皮蛋卷的做法 步骤9
  10. 加入巧克力酱,搅拌进入。

    虎皮蛋卷的做法 步骤10
  11. 把晾凉的蛋糕片取过来,翻面。切去四边

    虎皮蛋卷的做法 步骤11
  12. 抹上巧克力奶油酱

    虎皮蛋卷的做法 步骤12
  13. 卷起来

    虎皮蛋卷的做法 步骤13
  14. 切去两边

    虎皮蛋卷的做法 步骤14
  15. 完成

    虎皮蛋卷的做法 步骤15

小贴士

奶油里的糖粉可以适当增减,我的烤盘是36×44的,用了双倍的量,看出来切了两个蛋卷。里面的馅料可以按照自己的喜好更换

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-23 18:46:43
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虎皮蛋卷的答疑

  • 下厨房用户_js7f  2016-10-23  
    0
    还要预热烘箱吗?
    作者回复 2016-10-23  
    只要用到烤箱都要预热吧。

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