呤儿
酱炒鸡脆骨
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人做过这道菜
豆瓣上看来的菜，感觉很下饭；但PO主没写方子，还关闭了留言，所以我就自己瞎琢磨...^_^
用料
酱炒鸡脆骨的做法
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鸡脆骨冲洗干净沥干水份；土豆、荸荠去皮切丁，青、红彩椒切小块；
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不用起油锅直接煸炒鸡脆骨，出油后放入土豆丁和荸荠丁一起煸炒；
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待土豆基本煸熟后，加香菇辣酱和酱油膏上色调味，起锅前放入青、红辣椒块炒匀，撒青蒜和熟芝麻。
小贴士
配菜中的土豆和荸荠可选，刚好有这两样剩余就一起加入了；调味料的选用也不必局限，因为觉得香菇酱鲜美且微辣，酱油膏浓稠又偏甜，组合起来比较适合我家口味，所以就这么用了；其实酱料可以是郫县豆瓣酱、海鲜酱、老干妈等，爱吃辣的可以用青、红尖椒；成品有炒酱的风味，很下饭。
