草莓杂果布丁慕斯杯

1、将奶油奶酪从冰箱取出，静置软化
2、将饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲打、碾压至粉末状。称12g饼干碎到1个慕斯杯里

用擀面杖的一头将饼干压平、压实，不要出现裂缝。然后放一旁备用

吉利丁片加入食用冷水泡软

1、将奶油奶酪用打蛋器打至顺滑（边边的奶油奶酪要用刮的刮到盘中间，用电动打蛋器打几圈至顺滑就好）
2、加入草莓果酱，用电动打蛋器它们充分混匀

1、加入牛奶，用电动打蛋器充分混匀
2、加入柠檬汁、炼奶同样要混匀

1、融化吉利丁片：将碗里的冷水倒掉后，隔水加热至融化，降温
2、取出一小部分的草莓奶酪糊和融化的吉利丁液搅拌均匀后，加入剩余的草莓奶酪糊里（这么做是为了两者更加充分的混匀）

将淡奶油打发至出现纹路、会流动的状态（6-7成发）

取三分之一的淡奶油到草莓奶酪糊里，用刮刀拌匀

将剩余淡奶油全部倒入草莓奶酪糊里，用刮刀拌匀

搅拌好的草莓慕斯糊是这样的，滴落纹路会慢慢消失。

称60g慕斯糊到慕斯杯里（用裱花袋挤入或勺子舀入杯中）

放入冰箱冷藏2小时以上

1、将水果切成小丁，加入朗姆酒、细纱糖拌匀，放一旁腌制备用
2、草莓洗干净备用

1、取1片吉利丁片放入冷水中泡软
2、QQ糖加入同等重量的水和软化好的1片吉利丁片，隔水加热全部融化后，放凉备用

取出慕斯杯，放入25g杂果，加上一颗草莓在杯中间（自己喜欢，不加也可以多加一点杂果）

放凉后的QQ糖水从草莓的顶部淋下去，确保水果都有一层糖水裹着

放冰箱冷藏2小时以上

即可慢慢享受美食了