咪咪妈的厨房
提子蛋糕/柏翠面包机版
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人做过这道菜
用料
提子蛋糕/柏翠面包机版的做法
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准备好所有材料，蛋白蛋黄分离，蛋白盆保持干燥，不能有水！在蛋黄内加入25g细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀！
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分两次加入软化的黄油
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加入牛奶，快速搅拌均匀
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面粉分两次过筛，加入蛋黄糊中，用手动搅拌快速搅拌均匀，也可用搅拌勺进行搅拌！完全没有颗粒后，备用！
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蛋白中加入2滴白醋
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加入1/3的蛋白用白糖，约20克。用电动搅拌器先低速后高速打发！
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蛋清打发出大泡泡的时候，加入20g白糖继续打发。大泡泡变成小泡泡很细腻的时候，在加入20g白糖打发。到形成雪白厚重泡沫霜为止。（原料为原先材料的三倍左右膨胀）
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打发好的蛋白泡沫霜加入一半到蛋黄糊里，迅速搅拌。（注意要上下搅拌，不能打圈）！搅拌好后，再把剩余的蛋白泡沫霜继续放入搅拌。（注意搅拌的时候不能太大力或太久，会造成消泡）
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加入葡萄干或者其它坚果都可以
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面包机选择烘烤功能，时间设置1小时，上色选择浅色
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放冷倒扣出炉！外焦内嫩棒棒哒
小贴士
烘烤时间根据自己家面包机定哦！也可以把蛋糕糊倒入模具用烤箱烘焙！
