大量消耗奶油的软妹小餐包

把中种材料混合成团，揉圆静置

室温静置半小时入冰箱发十七小时左右。（我是室温发的，浙江晚上有十几度，发了十九个小时。）看面团有没有发好，用手指粘干粉在面团戳洞检查，不反弹不塌就可以。

发完后，加入主面团材料，揉到完全扩展阶段。有厨师机面包机都可以揉，至于时间我没试过，观察面团状态吧。以前比较喜欢用面包机揉面，现在更喜欢手揉，似乎成功率高一些。揉到出手套膜不难，过程怎么描述呢，洗衣服那样，加上摔打。

揉出膜后，将面团分割成30克一个的小面团。滚圆松弛十分钟。

入烤箱或者温暖湿润的地方二发。我的自制发酵箱材料还没到呀，到了就可以放箱子里发了。等下一个菜谱就告诉大家怎么自制发酵箱。发到两倍大，刷蛋液，撒芝麻装饰。撒杏仁片，椰丝椰蓉都可以

设置180度，烤箱中层烤十分钟。加盖锡纸，拿出烤盘，里外调头，塞入烤箱，设置160度再烤八分钟。

烤完立刻出炉，我家锡纸用完了，中途没有锡纸，上面加盖了一个烤网放了一个烤盘，上色还是略深。所以千万记得如果不想上色太深，锡纸不可断货。