北非蛋(闲人版)
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人做过这道菜
健忘闲人
根据闲人家的口味，加了脆皮肠。因为没有番茄而没加番茄，如果你有可以在放番茄酱时加入番茄块。其余的不变
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 彩椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | |
| 脆皮肠 | 5个 |
| 植物油(个人喜好，我用了山茶油) | |
| 芝士片 | 1片 |
| 番茄酱 | |
| 姜片 | 片 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 孜然、胡椒粉、盐、欧芹(没有不加) | 各少许 |
| 高汤或水 | 少许 |
北非蛋(闲人版)的做法
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准备材料如图样
脆皮肠的处理：一端(三分之二处)用刀对半切然后再每半切三刀、四刀就是八爪鱼了。我为了省事只切了三刀
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炒锅少油小火下洋葱炒1分钟；
放入黄瓜、彩椒改中火翻炒至断生;
放入脆皮肠继续翻炒；
放入番茄酱(如果有番茄这时一起放入)翻炒，注意调整火力，别炒糊了。
加入高汤、盐姜片煮开，略炖2、3分钟。如图
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准备烤盘。我用的是八寸的批萨盘，包上锡纸(亮面朝下)。
烤箱190度预热10分钟
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炒好的菜料平铺在准备好的烤盘上用筷子把菜摆成两凹型，将两个鸡蛋分别打入。
撒孜然粉、胡椒粉、欧芹
忘记拍照。这是进了烤箱了拍的
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烤九分钟。出炉
开吃啦！
