铁锅炖鱼
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人做过这道菜
吕大妞爱下厨
你在北方热成熊，我在南方冻成狗。一周的阴雨连绵，这阴冷潮湿几乎都渗进骨子里去了。热乎乎的一锅出，回到家，来一锅，感觉整个人就暖过来了。胃装满了，心才不会空。
用料
铁锅炖鱼的做法
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1、鱼头入油锅两面略煎，加姜片、蒜头；
2、倒入啤酒烧开；
3、加豆瓣酱、耗油调味；
4、分次加入豆腐、西红柿、青椒；
5、依个人口味略加食盐、辣椒、白胡椒调味；
6、撒香菜，稍焖，出锅。
小贴士
这次没放酱油，用了豆瓣酱加一点点蚝油，略加点辣椒、白胡椒，汤味醇厚，适合江南这阴冷绵长的天气。啤酒的加入也是必不可少的哦。✌️
