粒粒v
超辣韩式豆芽炖排骨
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
本人无辣不欢 这是自创的一道菜 喜欢韩式辣的人应该会非常合胃口
用料
超辣韩式豆芽炖排骨的做法
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排骨事先用水泡5分钟，洗净后，放进冷水煮开，出浮沫后再用水将排骨洗净待用。
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起锅热油，放入蒜蓉炒香，倒入排骨和少许生抽翻炒，待排骨表面炒上色后，倒入开水或鸡汤，没过排骨表面。
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直接加入大酱，辣椒酱。然后豆芽均匀铺在排骨上，再在豆芽上均匀撒上满满一层辣椒面。扣上锅盖，小火煮25分钟，期间可翻动几次以防排骨粘锅。
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待水分蒸发、汤汁较为粘稠后，转中火收汁，加入少许盐调味(也可不加)，关火出锅。
小贴士
最终辣的程度取决于辣椒面 不要用烧烤用辣椒面 最好用颜色比较艳丽的 做出来更好看
这里的豆芽是不逊色于排骨的重头戏 可以放多一些 不要用绿豆芽代替黄豆芽 口感不同
吃完排骨如果还有剩余的豆芽和酱汁，可以用来拌饭，那味道吃过的才懂:)
这里的豆芽是不逊色于排骨的重头戏 可以放多一些 不要用绿豆芽代替黄豆芽 口感不同
吃完排骨如果还有剩余的豆芽和酱汁，可以用来拌饭，那味道吃过的才懂:)
