发酵好的面团 | 1份 |
芋头泥桂圆肉馅(自制的) | 1份 |
花生油 | 适量 |
发酵好的面团分成8个等份面剂子。
快要炒制好的芋头泥加入桂圆肉翻拌均匀稍微再炒制一会,关火,晾凉备用。
取一个面剂子幹成中间厚边缘薄的包子皮,包入馅料,成圆形包子,包子褶朝下,按扁,成圆饼坯。平底锅中小火提前预热5分钟,改小火,倒入少量的花生油晃匀。饼坯二次醒发好或没醒发都可以,摆放在平底锅内。(锅内的饼坯不要摆放的太满太挤,以免膨胀,饼坯粘在一起,无法翻面,破皮漏馅)
盖锅。小火煎制一两分钟,使锅内的饼坯酵发更好,轻轻晃动锅子,饼坯能够晃动起来,不再粘在锅上,打开锅盖,查看饼底微黄上色,翻面,加入少量花生油晃匀锅底,饼坯保持好间距,盖锅。煎制成金黄色。
再一次翻面,如果锅内无油了,可以再加入少量的油,煎成满意的金黄色,即可。(切记从头到尾都是小火烙制)
香甜酥松的【黄金馅饼】出锅了。
解冻的馅饼,用保鲜袋(散口)或放在盘中盖上微波炉防溅盖,放入1000W松下微波炉中,大火,加热1分30秒,即可。不同功率的微波炉加热时间不同,要根据自家情况而定。
未解冻的馅饼,同样用保鲜袋(散口)或盘中盖上防溅盖,放在1000W松下微波炉里,大火,加热2分30秒,即可。不同功率的微波炉加热时间不同,要根据自家的情况而定哦😊