准备原料:马斯卡彭芝士250g,手指饼干150g,鸡蛋两个,糖粉60g(分成两份),现煮意大利特浓咖啡(冷却)100ml,杏仁酒3ml,巧克力碎,可可粉适量
分离蛋黄蛋清。在蛋黄中加入30g糖粉,打发至发白蓬松状。
加入1ml的杏仁酒。
再加入250g的马斯卡彭芝士,搅打至顺滑。
在蛋白中加入一小撮盐,搅打至硬性发泡,加入剩余的30g糖粉,慢速搅打均匀。
将打发好的蛋白伴入马斯卡彭芝士糊中,搅打均匀。
在咖啡液中加入2ml杏仁酒。
将手指饼干浸入咖啡酒液中,将浸满咖啡酒液的手指饼干铺在底层。
在手指饼干上面挤一层马斯卡彭芝士,再撒上一层可可粉和巧克力屑。
.重复上面的步骤,大致叠三层。最后铺一层马斯卡彭芝士。冷藏三小时。(迫不及待想品尝的好话,在顶上铺上最后一层可可粉和巧克力屑,即可食用。小编就是那种迫不及待的人。)
冷藏三小时后在顶上撒最后一层可可粉,装饰即可。暖暖下午,提拉米苏搭配咖啡是极好的。