English muffins 英式玛芬

Name: English muffins 英式玛芬
Ingredients: 300g面包粉; 6g干酵母; 6g盐; 15g糖; 15g软化黄油; 1个，约22g鸡蛋，小个; 170ml牛奶; 适量粗粒玉米粉

3 人做过这道菜

suisui_ni

来自BBC 保罗大叔
下厨房已经有搬运了英文版的

用料

面包粉	300g
干酵母	6g
盐	6g
糖	15g
软化黄油	15g
鸡蛋，小个	1个，约22g
牛奶	170ml
粗粒玉米粉	适量

English muffins 英式玛芬的做法

面粉放入盆里，放进酵母和盐，加入糖、黄油、鸡蛋和牛奶混合成软面团，揉合10分钟左右光滑有弹性，发酵一倍，发好的面团倒出撒玉米粉的面台上，推擀开2.5cm厚用8-9cm的模具切割出来，放在烤盘上发酵30分钟，预热平底锅底火每面烤5-6分钟，直至所有面团都烤完，冷却

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-11-21 12:17:35

352 收藏

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English muffins 英式玛芬的答疑

喔喔尴尬了- 2017-04-29
0 赞

请问玉米粉的作用是什么呢？可以用别的代替吗？

作者回复 2017-04-29

防粘，玉米面比较香

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