雪媚娘(小绿)

2 人做过这道菜

用料  

❶糯米粉 150克
玉米淀粉 30克
40克
185克
35克
❷夹馅
奶油 400克
40克(根据个人可做调整)
抹茶 2克
奥利奥饼干碎或喜欢的水果
❸手粉防粘
糯米粉 100克

雪媚娘(小绿)的做法  

  1. 粉类和糖倒一大碗里,再倒入130克左右的水!搅拌均匀

    雪媚娘(小绿)的做法 步骤1
  2. 把剩下的水倒碗里拌匀 ,我喜欢过一下筛,觉得面粉和水混匀的会更均匀!也可以不过筛!

    雪媚娘(小绿)的做法 步骤2
  3. 过筛倒入陶瓷碗里,盖上保鲜膜密封!进微波炉高火转3~4分钟,熟了从碗里取出,就放在刚才包碗的保鲜膜上,一定要包好里面尽量不要有空气,有空气就会产生水汽,有水汽等一下皮就会很软不Q,放凉备用

    雪媚娘(小绿)的做法 步骤3
  4. 准备手粉!100克糯米粉放微波炉高火转一分钟拿出来翻拌一下,再放入微波炉继续高火转一分钟,手粉就好了!简单吧

    雪媚娘(小绿)的做法 步骤4
  5. 放凉的雪媚娘皮,放在揉面垫上揉!揉越久越好,揉面垫撒些手粉,不要太多均匀的摸一下!揪一点皮揉圆按扁用擀面杖擀开,每张皮大概35克左右

    雪媚娘(小绿)的做法 步骤5
  6. 擀成如图,全部擀完放一边备用!接下来打发奶油,抹茶粉加10克奶油先拌匀,搅拌到没颗粒,放一旁备用,奶油我喜欢用安佳、铁塔、蓝风车!天气热坐冰水打发,就是在放奶油的盆下面再放个大的盆,大盆里面放冰水、就是坐冰水打发啦!冰水不要弄进奶油里面哦!打到出现纹路加入抹茶也继续打发,打到裱花的状态就可以用了!

    雪媚娘(小绿)的做法 步骤6
  7. 取一张皮放上抹茶奶油再放上奥利奥饼干碎!就可以包起来了!放在铝铂杯中进冰箱冷藏!好了,雪媚娘抹茶奶油味的就好了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-20 21:30:03
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