淡奶杏仁小餐包

2 人做过这道菜
买了一罐黑白淡奶,做了奶茶还剩下一半,琢磨着怎么消耗掉。试试做面包!做成软软绵绵小餐包,淡淡的奶香。

用料  

高筋面粉 300g
牛奶 100g
黑白淡奶 80g
鸡蛋 1个(大约50g)
细砂糖 35g
5g
干酵母(燕子) 5g
扁桃仁粉 10g

淡奶杏仁小餐包的做法  

  1. 除了盐和黄油,放进面包机,松下104,一个饺子皮15分钟程序。之后,盖上面包机的盖子,让面团休息15分钟。

  2. 放盐和黄油,继续1个饺子皮程序,揉出膜。

    淡奶杏仁小餐包的做法 步骤2
  3. 发酵1个小时,发到2倍大。(冬天,我放在电暖气上发酵。) 图为发酵之前

    淡奶杏仁小餐包的做法 步骤3
  4. 拿出排气,分割,滚圆,休息15分钟。我用的兔子家的布朗尼6连模具,再加两个大的磅蛋糕模具,50g一个小的,150g一个大的。也可以换成一个450g的吐司模具

  5. 擀开,放上蔓越莓(其实放什么都行啊~~),卷起,放在模具里。

    淡奶杏仁小餐包的做法 步骤5
  6. 二发,冬天放在烤箱里,1个小时,两倍大。

    淡奶杏仁小餐包的做法 步骤6
  7. 170度,15分钟。

    淡奶杏仁小餐包的做法 步骤7

小贴士

1.杏仁粉我放的是扁桃仁粉,不是大杏仁呦~~
2.蔓越莓可以换成喜欢的任何东西!我觉得巧克力豆和杏仁粉更配呦~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-20 22:04:18
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