红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta

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用料  

A 淡奶油 600ml
B 白糖 110g
C 香草 切开 刮籽 一根
D 吉利丁片 四片
E Mascarpone cheese 500g

红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta的做法  

  1. 具体称量需要的材料, 准备一口小奶锅

    红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta的做法 步骤1
  2. 把ABC一起放在小煮锅里低温煮
    大概两三分钟,不停搅拌到糖都化了,把锅从火上移开。

  3. D放在凉水里浸泡5分钟,用手挤干水份,放入煮锅里和ABC均匀混合在一起(D要全部化开)。

  4. 等锅里的东西都冷却了,搅进E,然后倒入模具放在冰箱冷藏过夜 (给宝宝可以做各种可爱有趣的形状)

    红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta的做法 步骤4
  5. 过夜后从冰箱取出脱模,如果不容易从模具取出,把模具在热水里沾一下或者用热毛巾捂一下模具外侧,让panna cotta边缘化一下就容易扣出来了。

  6. 上面的酱汁可以很多种,白巧克力酱,芒果酱,蓝莓酱... 这里用的是樱桃。
    樱桃加白糖加红酒在搅拌机里打碎成液体,然后把切好的樱桃淹进去一个小时就可以了。草莓树莓蓝莓同理

  7. 最后装盘,淋上做好的樱桃酱就ok啦 (给孩子吃的话,直接用果酱吧)

    红酒樱桃意式奶冻 Panna Cotta的做法 步骤7

小贴士

酱汁冰镇一下吃更顺滑哦 小心别醉了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-11-20 18:57:55
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