正宗东北锅包肉

里脊肉切片，加少许盐，姜片腌渍入味，腌渍半小时。

里脊肉腌渍好后，两面拍上干淀粉。

碗里装入干淀粉，加入请水调成面糊，放二十分钟，把面糊上面水倒掉，加入适量花生油，搅拌均匀。

把调好的面糊，倒入里脊肉里，搅拌均匀。

锅烧6成热，放入肉片炸，要中小火炸。

要炸二遍，炸到肉片微黄。

调好醬汁:两大匙番茄酱，一大匙生抽，一大匙白醋，两大匙白糖，味素少许，盐少许，清水少许，淀粉一小勺搅拌均匀备用。

锅里留少许油，倒入番茄酱炒散后，倒入少许水，炒到番茄酱冒泡后，倒入兑好醬汁。

把葱姜丝和蒜片，香菜段和肉片，快速炒一二分钟。

使酱汁均匀的沾在肉片上。