排骨焖饭（电饭锅版）

煮热水，排骨洗净炒去血水后盛出。两勺料酒、两勺生抽、少许白砂糖、姜丝，腌15分钟左右（去腥，入味）

烧油锅，腌好的排骨下锅小火煎炒到金黄。调入2—3勺生抽（上色、加重咸度），加半勺白砂糖（或者3、4粒冰糖，排骨我爱甜口啦，不爱的绕开此步），加葱、姜、蒜，翻炒。

切好的蔬菜丁可以下锅啦！香菇粒会增加焖饭的香味，胡萝卜粒会增加焖饭的色度（也吸油），有条件的建议再尝试加一把土豆丁、玉米粒。翻炒5分钟。

以上都是焖饭的热身环节。现在淘米做饭，按饭量下米，正常煮饭所需的水量，然后把一锅的排骨蔬菜粒儿（包括汤底）都倒进电饭锅里，和米拌匀，按下煮饭键，等待饭香时揭盖的惊喜～