柠檬栗子磅蛋糕

柠檬皮刨成屑，和20g砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。柠檬皮不要刨到白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩。

黄油软化，加入糖粉打发（冬天用的君之的融化冷冻法软化黄油）分次加入鸡蛋液打发均匀。然后加入柠檬皮屑和砂糖的混合物，加入过筛的低粉和泡打粉混合物，切拌均匀。

最后加入沥干水的糖水栗子，拌匀，拌的时候小心一点，不要把栗子弄得太碎。

烤箱预热180度，面糊倒入模具，我是180度烤了50分钟。

水烧开取50g加入10g白糖，不用煮，稍微搅拌一下自己就能白糖自己就能溶解，

烤好的磅蛋糕趁热刷糖水，然后用保鲜膜包好冷却后放冰箱冷藏。