超萌奶牛卷

准备材料~

蛋黄糊材料：蛋黄4个、植物油40克、牛奶50克、低筋面粉70克，玉米淀粉15克，糖20克
蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖50克  5克混合可可液
夹层：动物性淡奶油150克、糖15克

1.蛋黄加入糖、植物油、牛奶拌匀，筛入低粉和淀粉拌匀成蛋黄糊。

2.蛋白先打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。

3.蛋黄糊和蛋白糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀。

4.用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案，放入已经预热到180度的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。

5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将所有蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

6.将剩余的所有面糊倒入烤盘，放入180度的烤箱中烘烤20分钟，直到表面金黄色。

7.出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。

8.蛋糕卷底部垫烤纸，涂上一层打发的淡奶油，卷起后再切块。