喵儿秘制 台湾红烧牛肉面

十一月中旬了，已经入冬。虽然南方的城市依然是接近30度的“高温”，心情却已经转换到了初冬模式。总想吃点什么暖和的汤汤水水，来暖暖胃，养养心。

不是爱吃辣椒的人，从小口味偏淡。青菜喜欢焯水加点生抽就吃，涮羊肉大概在成年以前也都是涮完吃白肉，连芝麻酱香油都不放。

也不是爱吃面的人，或者可以说对主食本来就没有偏好。点心类倒是孜孜不倦，豆沙包、菠萝包、流沙包、以及各式酥皮点心吃得停不下来。

直到14年的夏天因为工作调动到了上海，公司附近有家台湾红烧牛肉面。又恰巧在年末的时候陪妈妈去台湾旅行，瞬间爱上了红烧牛肉面。爱吃宽面的我，常常一周里连续去吃上几天。不好意思天天找人陪着去，中午和同事说约了人吃饭，其实是自己悄悄又去吃面。怎么吃都吃不够。

前两天去北京看姥姥姥爷，姥姥刚动完手术在家休息，姥爷无意中提起医院门口的红烧牛肉面，说是姥姥住院那段日子他总是去吃，后来带姥姥复诊的时候又吃了一回，还是齿颊留香。

所以那天逛超市，看见卖牛腩，便动了个念头，不如试着做红烧牛肉面吧。咨询了几个台湾友人，总结整合起来这个方子，香料因为要求比较多，又跑了两趟不同的超市才买齐全。

做的过程并不难，不过是费点功夫和时间。但这也是做饭的乐趣之所在，听着歌，看着锅边上的热气蒸腾，幸福感就像那一团一团的雾，四处漫溢。

所有心意都在这碗面里了，也愿你和你爱的人爱上这碗红红火火的牛肉面，在初冬的季节。