麻油红糖饼
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人做过这道菜
奶茶爱吃鱼
跟张家口的舅妈学的，他们那里经常吃胡麻油。烙的红糖饼又酥又甜。
用料
| 面粉（面团） | 250g |
| 酵母（面团） | 2.5g |
| 糖（面团） | 12g |
| 麻油（面团） | 6g |
| 盐（面团） | 1g |
| 水（面团） | 120毫升 |
| 麻油（油酥） | 适量 |
| 面粉（油酥） | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
麻油红糖饼的做法
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先把水放入面包机，再放油，再放盐到另外一个角，再放糖到面包机另外一角，再放面粉，用温水化开酵母，倒在面粉上，注意:酵母不能直接接触油盐糖。按面包机发酵功能。面团发好后再用面包机和面功能搅拌15分钟，然后就可以拿出来做饼了
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把胡麻油和面粉搅拌，混成油酥（如果不知道放多少胡麻油和面粉，就先慢慢在面粉里加胡麻油，直到油酥成型）
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发好的面团分成六等份
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拿出一份按扁
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抓一把油酥放入面饼，用大拇指那里的手掌往边擦油酥
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弄完是这样的
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将面折起来
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再折一下
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像折纸一样向中间折一下
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再折一下
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封口向下，放到手指上，用另一只手手指捏面的边缘，直至捏成一个向下的碗状
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把做成碗状的面放正，放入一小把红糖。
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一只手向上推，封口。多余的面可以揪下来
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封好口的面团，封口朝下放好
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用手压成饼，然后放入饼铛。
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做好的样子
小贴士
注意放入红糖封口的时候一定要封好，不然糖会在烙饼的时候跑出来
