宫爆羊肉
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人做过这道菜
MirandaAKA魏菱
在一个美食大咖的recipe基础上加以调整，就有了今晚的晚餐。自我感觉很不错，先生也很喜欢，mark一下。可惜过程中没想着上传菜谱这事儿就没拍照，下次有机会补上吧
用料
| 羔羊肉 | 600g |
| 芹菜 | 两根 |
| 绿尖椒 | 三个 |
| 朝天椒 | 四个 |
| 青椒 | 一个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 生姜 | 两片 |
| 小葱 | 1/4 根 |
| 花生米 | 一小把 |
| 豆瓣酱 | 一餐匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一茶匙 |
| 鸡精 | 适量 |
| 酱油(生抽) | 一餐匙 |
| 花椒油 | 共两茶匙 |
宫爆羊肉的做法
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羔羊肉切丁,放盐 料酒 酱油 花椒油(一茶匙) 胡椒粉 淀粉抓匀
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花生米炸熟
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青椒切段，绿尖椒、朝天椒切小段，芹菜切丁，葱姜蒜切粒备用
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锅中倒油(你炒菜用的油和一茶匙花椒油),油热了下姜末爆锅，然后下入羔羊肉，炒至变色盛出
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炒羊肉的油留在锅内，放豆瓣酱炒出红油后放葱蒜炒香，然后下青椒，绿尖椒，朝天椒，芹菜翻炒几下，加盐、糖、鸡精
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将之前炒好的羔羊肉和炸好的花生米重新倒入锅内，翻炒均匀，出锅！
小贴士
1，腌肉的盐不要放多，又有酱油，后面又有豆瓣酱，炒蔬菜还要再放盐和鸡精，很容易就咸了
2，羊肉不要炒的太久，老了就不好吃了
3，炸花生米注意油温不要过高，容易糊
2，羊肉不要炒的太久，老了就不好吃了
3，炸花生米注意油温不要过高，容易糊
