韩式裱花豆沙霜

7.9 综合评分
90 人做过这道菜
首先,我用的国产白豆沙,鲁樱牌,实惠型路线!马云家有!

其次,请根据自己口感再调节吧,我是按照自己口味给出的比例!
最后,烘焙没有捷径,请各位自己努力吧!

豆沙霜上色很快,请自行调色时注意!

用料  

白豆沙 500克
软化好的无盐黄油 200克
牛奶 40克~50克
柠檬汁(可有可无) 10-15克

韩式裱花豆沙霜的做法  

  1. 豆沙+黄油+牛奶,打蛋器打发均匀。

    柠檬汁一点点调味,到自己满意即可!

    韩式裱花豆沙霜的做法 步骤1
  2. 图中,红色为豆沙霜!

    韩式裱花豆沙霜的做法 步骤2

小贴士

黄油:我用多美鲜金装和阿尔卑黄油,都是属于发酵黄油!
色素:Wilton
可可粉:法芙娜
抹茶粉:宇治加工二号
(我的学员都知道,我没有咖啡色和绿色色素,都是可可粉和抹茶粉调配出来的颜色)

参照这个菜谱,大家做出 159 作品

全部159个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-11-16 11:06:42
11615 收藏


作者周周JOJO的其他菜谱

韩式裱花豆沙霜的答疑

  • 桃子烘焙小家  2017-10-11  
    9
    请问用安佳无盐黄油可以用吗?
    作者回复 2017-10-11  
    最好不要,因为安佳偏黄,这样最后调色时会整体偏色
  • 君清C  2018-12-05  
    0
    如果做反复练习,不吃的话可以用什么材料代替豆沙?

以上留言由作者回复后显示