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韩式
韩式裱花豆沙霜
韩式裱花豆沙霜
7.9
综合评分
90
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周周JOJO
首先,我用的国产白豆沙,鲁樱牌,实惠型路线!马云家有!
其次,请根据自己口感再调节吧,我是按照自己口味给出的比例!
最后,
烘焙
没有捷径,请各位自己努力吧!
豆沙霜上色很快,请自行调色时注意!
用料
白豆沙
500克
软化好的无盐黄油
200克
牛奶
40克~50克
柠檬汁(可有可无)
10-15克
韩式裱花豆沙霜的做法
豆沙+黄油+牛奶,打蛋器打发均匀。
柠檬汁一点点调味,到自己满意即可!
图中,红色为豆沙霜!
小贴士
黄油:我用多美鲜金装和阿尔卑黄油,都是属于发酵黄油!
色素:Wilton
可可粉:法芙娜
抹茶粉:宇治加工二号
(我的学员都知道,我没有咖啡色和绿色色素,都是可可粉和抹茶粉调配出来的颜色)
参照这个菜谱,大家做出 159 作品
全部159个作品
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驴肉白菜饺子
紫心水晶月饼
鸡脖子
该菜谱发布于 2015-11-16 11:06:42
11615 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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韩式裱花豆沙霜的答疑
桃子烘焙小家
2017-10-11
9
赞
请问用安佳无盐黄油可以用吗?
作者回复
2017-10-11
最好不要,因为安佳偏黄,这样最后调色时会整体偏色
君清C
2018-12-05
0
赞
如果做反复练习,不吃的话可以用什么材料代替豆沙?
以上留言由作者回复后显示
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